Coltelleria l’Arburesa, quando le radici sono profonde

La coltelleria l’Arburesa è un’azienda giunta ormai alla terza generazione, che non si limita a riprodurre le forme classiche, e mira a diffonderle su scala mondiale.

Due versioni di Arburesa da scuoio. Quella in basso ha un manico tradizionale, in corno di montone scuro, quella sopra in polimeri, per gli impieghi che implicano contatto prolungato con l’acqua

Le nostre due versioni dell’Arburesa da scanno (sopra in montone, sotto in corno bovino) differiscono anche nella taglia. La più piccola potrebbe essere tuttora un ottimo Edc

Ecco i due modi in cui può essere costruito il coltello sardo: l’impugnatura a sinistra è monolitica, mentre quella a destra è animata, ovvero realizzata unendo due pannelli di corno a un elemento in acciaio

La lametta è un coltello che ebbe una notevole diffusione grazie alla mancanza della punta, che ne rendeva più difficoltoso l’utilizzo violento, e consentiva di portare un tagliente più lungo

Da sinistra verso destra: i due modelli da scuoio, quelli da scanno e la Lametta. I più piccoli sono quelli oggi più adatti al porto frequente, mentre gli altri sono meglio nella natura

Un confronto fra la lama dell’Arburesa da scanno, in alto, e quella da scuoio, in basso. Le differenze sono così spiccate, che possiamo considerarli due coltelli diversi

Tutti i coltelli del nostro servizio hanno, nella zona del pivot, un collarino metallico che impreziosisce e rinforza il manico. Escluso quello del modello con manico sintetico, sono incisi

I coltelli L’Arburesa vengono consegnati un una custodia in velluto rosso, chiusa da un cordino, che protegge i manici dai graffi

Due esemplari della serie speciale “L’Arburesa 2000”, realizzata in tiratura limitata di 1. 000 pezzi, per celebrare il nuovo millennio

Il fondatore de L’Arburesa, Mario Pusceddu, nel suo laboratorio

Le origini

La coltelleria l’Arburesa nasce negli anni 60: il fondatore Mario Pusceddu, che aveva appreso l’arte della forgiatura in età giovanissima, iniziò l’attività di coltellinaio a tempo pieno, seguito dai figli. Fra questi Paolo e Francesco, detto Franco, si distinsero per abilità, perizia e sensibilità artistica, e portarono avanti, sviluppandola, l’attività paterna.

Il nome della coltelleria l’Arburesa deriva da Arbus (Vs), antico paese della nuova Provincia del Medio Campidano, sul versante sud-occidentale della Sardegna, che nei secoli è stato punto di riferimento per la coltelleria. Arbus dato origine ad alcune fogge tipiche, inconfondibili per forma e finitura. Proprio in omaggio a questa lunga tradizione, i fratelli Paolo e Franco scelsero entrambi di apporre il nome “L’Arburesa” sui loro coltelli. Questi sono costruiti restando fedeli alla tradizione e tenendo sempre presente la realtà, l’impiego effettivo del coltello, in modo da realizzare strumenti robusti ed efficaci.

Lama da record

Paolo si guadagnò un posto nel “Guinnes dei primati”, realizzando il coltello più grande del mondo: una “Leppa” lunga quasi tre metri e mezzo, pesante 86 kg. Anni dopo si aggiudicò un altro primato, quello per il coltello più pesante, con un esemplare da 295 kg, lungo quasi cinque metri.

Inoltre fu il creatore della casa museo del coltello sardo, all’interno della quale è possibile ammirare una rassegna storica della produzione sarda, di cui è possibile avere un brevissimo assaggio all’indirizzo www.museodelcoltello.it .

Oggi, mentre Paolo continua la propria attività, la coltelleria l’Arburesa di Franco Pusceddu, scomparso nel 2013, è guidata dai figli Giulia e Michele, insieme al loro prezioso collaboratore Massimo. La nuova generazione ha saputo affiancare il rispetto della tradizione all’innovazione. In primis, nella costruzione dei coltelli, con l’introduzione di nuovi materiali. Ma anche nella comunicazione, sfruttando web e fiere di settore per far conoscere capolavori di alto artigianato che per secoli avevano solo timidamente oltrepassato i confini della Sardegna.

Nel futuro della coltelleria l’Arburesa, ci ha confidato Giulia, ci sarà sempre la produzione di coltelli che rispettano la tradizione sarda, ma pure un incremento di modelli innovativi e moderni per materiali o soluzioni meccaniche.

L’utilizzo prima di tutto

Da sempre i Pusceddu distinguono i propri coltelli in base all’utilizzo: lame appuntite e allungate con impugnatura agile per i coltelli da scanno, altre più panciute con manici più generosi per quelli da scuoio, con modelli in foggia antica a foglia d’alloro e altri in versione più moderna, con lama dritta.

Per i manici vengono usati materiali selezionati, strettamente legati alla tradizione del territorio sardo: corno di montone, bufalo, bovino, legno d’ulivo o ginepro. Negli anni, la coltelleria l’Arburesa è andata sempre più specializzandosi nella produzione di coltelli di pregio, vere opere d’arte che non rinunciano però all’efficacia nell’uso, proponendosi come raffinati compagni per la quotidianità.

Esempi ne sono “L’Arburesa 2000”, realizzata in tiratura limitata di 1000 pezzi per celebrare il nuovo millennio, rivolta proprio ad amatori e collezionisti, o i modelli con manico scolpito con temi legati a caccia e natura, o ancora quelli con tagliente in damasco.

La produzione attuale

Eppure, nonostante sia in grado di offrire questi pregiati coltelli da collezione, la coltelleria l’Arburesa non ha dimenticato le sue radici, e continua a costruire anche varianti più semplici, pensate espressamente per l’uso intensivo, che restano quelle che più di tutte esprimono l’antico legame del coltello con il cacciatore e il pastore. Attualmente la produzione della coltelleria l’Arburesa conta numerosi modelli sia fissi sia chiudibili.

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